在食品中難免會(huì)有一些高粘度物料，比如：各種各樣的餡料（豆沙、棗泥、月餅等）、醬料（牛肉醬、香菇醬、香其醬、豆瓣醬、花生芝麻醬等）、果醬、糖類、阿膠糕、膏藥、糯米糍粑等都屬于高粘度物料，這些物料在加工過程中是比較有難度的，火候掌握不好很容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋問題，而針對(duì)這一問題我公司專門研制出解決高粘度產(chǎn)品的炒鍋-高粘度攪拌炒鍋：可分為1.不銹鋼行星攪拌炒鍋 2.真空臥式橫軸攪拌炒鍋。

行星攪拌炒鍋：采用自傳和公轉(zhuǎn)的不完全整數(shù)比，使得攪拌更均勻，刮底更干凈，自動(dòng)測(cè)溫、自動(dòng)出料。

真空臥式橫軸攪拌炒鍋：采用真空臥式結(jié)構(gòu)，多個(gè)攪拌齒，360度刮底刮邊攪拌，食品不粘鍋不糊鍋，智能自動(dòng)測(cè)溫、自動(dòng)出料、受熱面積大，熱效率高。

高粘度攪拌炒鍋的出現(xiàn)解決了高粘度物料人工炒制難的問題，為生產(chǎn)企業(yè)提高了產(chǎn)量，節(jié)省了人工成本。

不銹鋼行星攪拌炒鍋的設(shè)計(jì)原理

不銹鋼行星攪拌炒鍋采用特殊的自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的攪拌方式，攪拌刮板與鍋體緊密貼合，炒制物料的時(shí)候能做到刮底刮邊不糊鍋。而且行星攪拌炒鍋采用的是一次沖壓成型的半球形鍋膽，整體弧度誤差小，攪拌的更完全。

不銹鋼行星攪拌炒鍋的特點(diǎn)：

1、采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化。

2、多種加熱方式可供選擇，電磁加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?、電加熱?dǎo)熱加熱。

3、全程智能操控，只需一人輕松按下控制按鈕，便可完成。

4、型號(hào)規(guī)格齊全，可根據(jù)自己所需要炒制物料的多少，來(lái)加工定制屬于你的設(shè)備。

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